aif.ru counter
Рейтинг вопроса
0
+ -

Чем вредна копчёная колбаса?

276
Категория:  Здоровье
Ответ редакции

Экспертный совет при кабмине РФ решил приговорить якобы канцерогенную продукцию из красного мяса – к акцизу (более 160 руб./кг). Минздрав «за», минсельхоз «против». А что думают эксперты?

Начальник отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Тульской области Наталья Новичкова:

«Копчёные и полукопчёные колбасы употребляются в пищу в небольшом количестве. Они бывают на столах, как правило, при проведении каких-то торжеств, и то количество, которое съедается человеком, никакой опасности не несёт. Тем более, если не нарушается технологический процесс производства, никаких канцерогенов в этой колбасе нет и не должно быть.

Канцерогеном она не является и никогда не была, это миф, потому что продукты с превышением бензопирена и т.д. вообще не допускаются.

Но несомненно, это продукт, оказывающий воздействие на организм, подверженный хроническим заболеваниям печени, поджелудочной железы. Не рекомендуется её употреблять при сахарном диабете. Запрещена копчёная и полукопчёная колбаса как продукт для детского питания.

Статья по теме

Вообще, любым пищевым продуктам с канцерогеном не место на прилавках магазинов. Априори они должны быть безопасны для здоровья человека. Да, канцерогены образуются в процессе копчения, и периодически мы исследуем эту продукцию на бензопирен, который является таковым, но он недопустим в копчёностях. Если мы находим его, скажем, в шпротах, копчёной рыбе, продукция снимается с продажи».

Директор сельхоз предприятия Михаил Шепелев:

«Люди среднего и низкого достатка едят колбасу раз в году - на Пасху. У нас по сравнению с Европой очень низкое употребление колбасных изделий. Та же Германия на сосисках живёт и на колбасе. А ведь там тоже не глупые люди. И главное: весь этот акциз придёт к товаропроизводителю красного мяса. То есть, торговля и переработчики размоют его, и он, в конце концов, ляжет на себестоимость, и цена будет ниже на эти 160 руб. за кг. Соответственно, введение акциза будет убойно действовать на производителя сырья.

Это было бы глупое, необоснованное и неправильное решение».



Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Самое интересное в регионах
Роскачество

Актуальные вопросы