Сейчас в лесу можно найти не только сморчки или сморчковую шапочку, но и очень красивый гриб, жёлтого или жёлто-оранжевого цвета, который имеет довольно необычную форму. Растёт он обычно невысоко над землёй на стволах деревьев или пнях. Всегда покрыт лёгким пушком кремово-жёлтого цвета.
А вот что это за гриб и можно ли его собирать для приготовления блюд, рассказала старший научный сотрудник, доцент ТГПУ им. Л.Н. Толстого Татьяна Светашева.
«Это трутовик серно-жёлтый, - поясняет Татьяна Юрьевна. - Съедобен в молодом возрасте, как раз сейчас».
Кстати, готовить трутовик довольно просто. Его нужно очень мелко порезать, сложить в высокую сковородку, добавить немножко воды, тушить примерно полчаса, пока выпарится сок. Потом добавить масло, лук, соль и обжарить. Можно есть в таком виде или со сметаной, положить столовую ложку, перемешать и ещё потушить минут пять.
«При приготовлении становится розоватым, как кальмар», - добавляет специалист.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
