Тульские специалисты рассказали, как выбрать хороший арбуз

Тулякам объяснили, как выбрать безопасный и спелый арбуз, об этом сообщает региональное Управление Роспотребнадзора.

Арбуз — это полезный продукт, который на 92% состоит из воды и содержит важные элементы, включая витамин А, комплекс витаминов группы В, витамин С, фолиевую кислоту и антиоксиданты. Регулярное употребление этой ягоды помогает укрепить иммунитет, поддерживать здоровье нервной системы и способствовать образованию красных кровяных телец. Благодаря высокому содержанию полезных веществ арбуз положительно влияет на пищеварение, сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма.

Однако не все плоды одинаково полезны и вкусны — неправильно выбранный арбуз может не только разочаровать вкусом, но и нанести вред здоровью. Реализация бахчевых вдоль автодорог и из необорудованных торговых мест запрещена: в таких точках продаются арбузы, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу.

Специалисты напоминают, что место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, а сами арбузы — накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле. В конце рабочего дня продукцию обязаны убирать с улицы. Категорически нельзя покупать половину арбуза или просить вырезать «треугольник» для проверки цвета мякоти — нож, руки продавца и кожура плода могут быть загрязнены микроорганизмами, которые в сладкой водянистой среде начинают быстро размножаться и способны вызвать кишечную инфекцию.

О спелости арбуза свидетельствуют яркая контрастная корка, которая твердая и блестящая — если её легко проткнуть ногтем, плод ещё не дозрел. На боку должен быть ярко-жёлтый след от соприкосновения с землей, усик и плодоножка должны быть сухими. Спелый арбуз вибрирует при ударе ладонью и издаёт умеренно звонкий звук при постукивании согнутым пальцем. Мякоть зрелого плода красная разных оттенков, сочная и нежная, а семена — чёрные или коричневые.

Достоверно определить наличие нитратов возможно только лабораторным методом, поэтому следует покупать арбузы исключительно в санкционированных местах торговли. Продавец обязан иметь сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, а также санитарную одежду и личную медицинскую книжку.