В рамках гастрономического туризма в Тульской области за последнее время сделан большой прорыв.
«С точки зрения гастрономии, не пряником единым. Уже сейчас в меню тульских ресторанов и кафе есть локальные блюда и фирменный кофе», - сообщил на оперативном совещании в правительстве региона заместитель губернатора Ярослав Раков.
По его словам, также существует меню «Семейное счастье» и левшинские сеты. К 2036 году поставлена цель, чтобы в каждом кафе и ресторане в туристических локациях появилось хотя бы одно «тульское» блюдо.
Совместно с министерством образования области реализован проект «Тульская кухня». Пять шефов из тульских ресторанов в течение месяца работали с девятнадцатью студентами колледжей. В итоге ребята сами приготовили и презентовали в ресторанной подаче блюдо по рецептам из русской поварни Левшина, первой кулинарной книги в России, рассказал Раков.
Отметим, среди уже известных местных гастрономических особенностей - тульский пряник, анковский пирог, белёвская пастила, булочка-венёвка и узловские узелки.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
