Чем же можно отравиться? Как различить чемерицу и черемшу

Около рынков в городах торгуют первыми побегами черемши. Недавно житель Люберец купил черемшу и отравился. Благо быстро промыл желудок и вызвал скорую.

Оказалось, продали ему ядовитую траву — чемерицу. Чтобы с вами не случилось подобного, рассказываем, как отличить похожие растения.

«В Тульской области в лиственных лесах, на опушках, полянах и лугово-степных склонах встречается чемерица чёрная и чемерица Лобеля, — рассказывает эколог подразделения ООПТ «Природа» Анастасия Гладкова. — Их путают с черемшой. Это ядовитые растения, способные вызвать тяжёлое отравление».

Сезон появления обоих растений приходится на весну, а вот сроки несколько различаются. Сезон черемши начинается рано, сразу после схода снега — это время, когда появляются самые сочные и витаминные молодые побеги. Чемерица же трогается в рост позже.

Нюхайте

«Чемерицу Лобеля (которая чаще встречается в нашей полосе), да ещё вполне развитую, в это время надо сильно постараться найти, — говорит старший научный сотрудник, доцент ТГПУ им. Л.Н. Толстого Татьяна Светашева. — Разве что на том месте, где когда-то был сырой луг, который потом вокруг застроили домами и теплотрассу провели. А в целом отличить ростки можно. Самый простой способ — понюхать. У молодой черемши сильный запах чеснока, у чемерицы нет. Кроме того, у черемши только один или два прикорневых листа, а цветонос голый. У чемерицы стебель с листьями, но беда в том, что в это время года стебли обоих видов ещё, как правило, не развиты. Листья у чемерицы грубее и с выступающими жилками, как бы складчатые. Растут растения в разных сообществах. Черемша в широколиственных лесах, чемерица — на сырых лугах».

Средство от цинги. Где собирать черемшу, чтобы не отравиться Подробнее

Черемша — дикорастущее растение, характеризующееся высоким содержанием биологически активных веществ, в том числе витаминов С, К, А, клетчатки, жирных кислот омега-3 и омега-6, а также полезных эфирных масел. Однако, перед её употреблением, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Даже здоровым людям следует соблюдать умеренность в употреблении этого растения: избыточное потребление может спровоцировать дискомфорт в желудке и другие нежелательные реакции со стороны пищеварительной системы.

Не покупайте с рук

По данным Роспотребнадзора на территории региона нет организаций, культивирующих и выращивающих черемшу для продажи.

Купить её в основном можно в неустановленных местах торговли, но вам никто не скажет, где её собирали и сколько хранили.

Приобретать черемшу надо исключительно в стационарных объектах торговли при обязательном наличии у продавца сопроводительной документации. Потребитель вправе запросить документы, подтверждающие качество и безопасность товара.

Разгар «тихой охоты». Как тулякам не отравиться грибным урожаем? Подробнее

А вообще при выборе любых продуктов в организациях торговли необходимо удостовериться в наличии маркировки, соответствующей требованиям техрегламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки». Согласно ему, требования к маркировке включают следующие обязательные сведения: наименование, дата изготовления (для растениеводческой продукции — дата сбора урожая), срок годности, условия хранения, информация об изготовителе (наименование и место нахождения).

Отправляясь в леса за первыми весенними дарами, помните: собирать черемшу надо аккуратно, чтобы не вырвать луковицы с корнем. Это позволит сохранить популяцию растения в лесах нашего региона.