2 марта начался Великий пост. Он продлится 48 дней, до праздника Пасхи, который в этом году приходится на 19 апреля.
Большинство людей считает, что постная еда, это что-то невкусное и однообразное. Тулячка Нина Чачина, работавшая поваром в трапезной Богородице-Рождественского женского монастыря, рассказал «АиФ в Туле», что это не так поделилась рецептами нескольких постных, но вкусных и сытных блюд.
Щи капустные с огурцами и пшеном

Довести воду до кипения, нарезать капусту. Когда вскипит – положить в неё нарезанную капусту. Пока она варится, запассеровать лук и морковь. Нарезать мелко солёные огурчики, промыть пшено горячей водой – чтобы снять горечь. Когда капуста дойдёт до полукипения, всыпать в кастрюлю пшено и солёные огурчики. Добавить чёрный перец горошком. Когда всё это закипит – заправить пассерованными морковью и луком, добавить лавровый лист.
Гороховый суп
Промыть горох, опустить в кипящую воду и варить минут 30-40. Потом добавить мелко нарезанный картофель. Заправка на любителя: лук обычный или порей, морковь. В конце варки добавить перец горошком и лавровый лист.
Грибной суп

Его можно варить с любыми грибами, в том числе с вешенками, шампиньонами, с сухими или со свежими. Подготовить грибы – промыть, мелко порезать, а сухие лучше и предварительно замочить. Иначе они будут некрасиво выглядеть в готовом блюде. Вскипятить воду. Добавить туда грибы, мелко нарезанный картофель, пассерованные лук и морковь. На любителя можно добавить и томаты: как свежие, так и маринованные в собственном соку. В конце варки положить лавровый лист и перец горошком.
Супы можно подавать с постным майонезом, а в скоромные дни – заправлять сметаной.
Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны не чистить, только срезать плодоножку. Довести их в духовке до средней степени пропечёности. Вынуть, дать им остыть. Затем разрезать в длину. Сделать из баклажанов лодочки – извлечь середину. Заправка – лук (обычный или порей), морковь и помидоры. Можно так же добавить и зелень – петрушку или кинзу. Всё это перемешать с подсолнечным маслом. Затем положить заправку в баклажанные лодочки и снова отправить в духовку. Дождаться, когда они запекутся с небольшой корочкой.
Зразы рисовые
Также вам может быть интересно
-
Когда защитник на посту: готовим праздничный ужин без мяса
-
Меню со скидкой: балуем себя шоколадом, мониторя цены в тульских магазинах
-
С опятами, картофелем и свеклой. Пять рецептов постных блюд из чечевицы
-
Из риса, тыквы и картофеля. Пять постных рецептов кухни народов мира
-
Застолье по-куликовски: рецепты традиционных блюд русской кухни
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть