Действительно ли белый трюфель - редкость в Тульской области?
«Насчёт редкости адекватно нельзя сказать, поскольку гриб образует подземные плодовые тела, и никто специально не озадачивался искать их по всей территории Тульской области, - говорит старший научный сотрудник, доцент ТГПУ им. Л.Н. Толстого Татьяна Светашева. - Но судя по тому, что у нас для него имеются подходящие природные сообщества - он не должен быть очень редким. Растёт обычно в лиственных лесах, группами по нескольку штучек в «гнезде».
Кстати, наиболее ценными считаются те, что растут с лещиной. Раньше, в 19 и начале 20-го веков их заготавливали в Подмосковье, чаще для царского стола. По вкусу и аромату наш трюфель Choiromyces meandriformis уступает французскому трюфелю, но, тем не менее, считается очень неплохим. Мне пару раз посчастливилось найти эти грибы, но на вкус, увы, попробовать не получилось, мои находки отправились в коллекцию».
