Тульские пряники заняли первое место в рейтинге, получив 4,68 балла из 5 возможных, об этом сообщает Роскачество.
В текущем году специалисты провели анализ пряников от различных производителей для оценки их качества и безопасности. В исследование вошли 20 брендов пряников, которые были проверены по 437 критериям. На шести упаковках указано, что содержатся сырцовые пряники, а на пяти — заварные; в остальных случаях тип пряника не был уточнен. Все изделия имеют разнообразные начинки: фруктовые, фруктово-ягодные, яблочные, с повидлом, а также с брусникой, клюквой и вкусами абрикоса и имбиря. Десять из них являются глазированными. Девять торговых марок производят пряники по ГОСТу, восемь — по техническим условиям или стандартам организации, а для оставшихся марок не указаны конкретные нормативные документы.
«По стандарту начинки должно быть не менее 10% от веса изделия. Всего три товара не соответствуют данному требованию. В исследованных пряниках количество начинки колеблется от менее 1% до 23%», - сообщили в пресс-службе Роскачества.
Декларацию на гречиху тульского предприятия признали недействительной.
