Примерное время чтения: 4 минуты
678

Стрелки чеснока, капуста и тыква. Маринованные закуски на каждый день

Сейчас самая пора чесночных стрелок, многие их выбрасывают, но на самом деле из них можно приготовить простую и оригинальную закуску к мясу или шашлыку.

Маринованные стрелки чеснока

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

  • Стрелки – 500 грамм
  • Уксус – 3 столовые ложки
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Лавровый лист – 3 штуки
  • Перец черный горошком – 20 штук
  • Укроп сушеный – 10 грамм
  • Соль, сахар по вкусу
  • Вода

Промываем стрелки чеснока, обсушиваем, нарезаем кусками по четыре сантиметра. Далее обжариваем их с добавлением подсолнечного масла на сковороде около 10 минут. Пока стрелки готовятся, делаем маринад. В кастрюлю наливаем 500 миллилитров воды, всыпаем чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, перец, лавровый лист, даем закипеть и вливаем уксус. Обжаренные стрелки помещаем в стеклянную или керамическую емкость и заливаем маринадом. Даем остыть, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. 

Хрустящая капуста

Фото: АиФ/ Татьяна Бахтигозина

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 1 килограмм
  • Свекла - 2 штуки небольшие
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Вода - 1,5 литра
  • Сахар - 100 грамм
  • Соль - 2 столовые ложки
  • Уксус – 4 столовые ложки
  • Перец черный горошком - 10 штук
  • Лавровый лист - 4 штуки

С капусты снимаем верхние листья и хорошо промываем, чеснок и свеклу очищаем и также хорошо промываем. Нарезаем кочан по своему желанию, можно средними кубиками, можно пластами.

Кладем в стеклянную тару, чередуя с мелко нарезанным чесноком и ломтиками свеклы. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, всыпаем сахар, соль, перец, лавровый лист, даем закипеть и добавляем уксус. Капусту заливаем горячим маринадом, ставим под пресс и на сутки оставляем при комнатной температуре. Потом еще на сутки убираем в холодильник. 48 часов вполне достаточно, чтобы капуста промариновалась. Можно подавать к шашлыку, запеченному мясу или просто на перекус. 

Тыква с луком

Фото: pixabay.com/ pixabay.com

Ингредиенты

  • Тыква – 2 килограмма
  • Лук репка – 5 штук
  • Вода - 2 литра
  • Сахар - 120 грамм
  • Соль - 3 столовые ложки
  • Уксус – 4 столовые ложки
  • Перец черный горошком - 10 штук
  • Лавровый лист - 5 штук

Маринованный лук с тыквой очень оригинальная и необычная закуска. Очистите тыкву от шкурки и семечек, лук от кожуры, нарежьте тыкву кубиками, а лук кольцами и залейте кипятком, слейте через 20 минут. В стеклянную банку выложите овощи слоями до самого верха, чередуя их. Смешайте половину воды и одну столовую ложку уксуса, добавьте соль и залейте в банку, она должна заполниться наполовину. Остальную воду доведите до кипения, положите сахар, черный горошек и лавровый лист, дайте прокипеть минут десять, после чего влейте оставшийся уксус и уже маринадом заполните банку до верха. Дайте остыть, накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Приятного аппетита!

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах