Гуляя в лесу среди деревьев и пеньков, многие даже не догадываются, какую редкость они могут увидеть. О диковинных и особо редких грибах региона мы говорим с инженером по охране окружающей среды подразделения особо охраняемых природных территорий Тульской области государственного учреждения Тульской области «Природа» Мариной Приваловой.
Грибное ДНК
Юлия Богомолова, «АиФ в Туле»: Марина Валерьевна, как давно изучают редкие грибы, произрастающие в наших лесах?
Марина Привалова: Первое издание Красной книги Тульской области вышло в 2010-2012 годах. В первом томе авторы представили список из 58 редких и находящихся под угрозой исчезновения растений и грибов. Наблюдения за такими видами ведутся постоянно, но с грибами не всё так просто. Это сложное в систематическом отношении царство, для точного установления вида зачастую бывает недостаточно одних полевых наблюдений. Многие виды можно определить только с помощью микроскопа, а некоторые – после изучения строения ДНК и РНК. К тому же урожаи грибов случаются не каждый год, иногда по несколько лет ждёшь подтверждения единичной находки.
- Какие специалисты их изучаю?
- Есть такое направления в биологической науке - микология. Специалистов-микологов в нашем регионе немного. С первых дней над списками видов для Красной книги работает доцент кафедры биологии и технологии живых систем ТГПУ им. Л. Н. Толстого Татьяна Светашева. А иногда интересные находки могут сделать обычные любители природы. Для этого достаточно быть наблюдательным и уметь замечать мелочи.
- Сколько редких грибов уже обнаружили?
- По данным на этот год, 53 вида занесены в Красную книгу, и списки постоянно уточняются.
На самом деле, в охране нуждаются многие виды. Редкие грибы можно встретить в разных районах области, но есть места, где они попадаются чаще. Очень редкие , причём не только для нашей области, но и для России, растут на хорошо сохранившихся участках засечных лесов, например, паутинник превосходный и говорушка Хоктона. В широколиственных лесах чернозёмной части области нашли специфичные виды, нигде больше не встречающиеся – например, болет полубелый в Ефремовском районе. На болотах области тоже встречается ряд редких грибов, более характерных для северных регионов России. Один из них опёнок чеканный, найден всего на двух карстовых болотах недалеко от областного центра.
Каждый вид - уникален
- Появились ли у нас редкие грибы, нехарактерные для нашего региона?
- Нет, это происходит не так быстро. Гораздо быстрее расселяются животные, а для грибов и растений нужно намного больше времени, чтобы они появились и обосновались на новых территориях.
- Чем все эти находки интересны, может, из них делают лекарства?
- Многие из этих грибов могут служить индикаторами ненарушенной природной среды. А вот для того, чтобы делать из них лекарственные препараты, нужно иметь большое количество сырья, что для редких грибов, конечно же, нереально.
- Почему они занесены в Красную книгу?
- Причин, по которым виды попадают в Красную книгу, много. Условно их можно разделить на несколько групп. Во-первых, ряд видов имеет узкую экологическую амплитуду. Это значит, что в нашей области подходящие местообитания редки, а их площади небольшие.
Например, это леса, располагающиеся на карбонатных почвах, сфагновые болота, остепнённые широколиственные леса южных районов области. Некоторые грибы обитают в ненарушенных старых лесах, каких в нашем регионе осталось не так и много. Есть очень красивый гриб - родотус дланевидный. Он внесён в списки редких грибов по всей Европе, в том числе он охраняется и в нашем регионе. Растёт в густых лиственных лесах, селится на древесине вяза. Вырубка таких лесов, загрязнение воздуха, изменение экологии поставили этот вид на грань вымирания в ряде европейских стран. У нас родотус ещё изредка встречается в засечных лесах.
Во-вторых, самую большую и зачастую непоправимую угрозу для царства грибов представляет нарушение мест обитания. Значительный урон биоразнообразию наносит вырубка лесных массивов, повреждение и уничтожение почвенного слоя. К примеру, во время работ, когда гружёные машины проезжают прямо в лес. При вытаптывании на местах стоянок и пикников, при неумеренном въезде транспорта, особенно квадроциклов. Или возьмём болота, их в Тульской области очень мало и они крайне уязвимы. Болотные экосистемы чутко реагируют на любые изменения. Стоит осушить или, наоборот, затопить территорию, сразу вымрут многие виды. Не меньший ущерб наносит и незаконная добыча торфа, и сбор сфагнума. Есть и другие угрозы. Очень редкие виды грибов часто становятся объектом сбора или бездумного уничтожения. В первую очередь это относится к теплолюбивым южным болетам, похожим на белые грибы. Чаще всего человек, собравший такие грибы, даже не догадывается, какая редкость попала к нему в корзину. Довольно часто встречаются сообщения о сборе грифолы курчавой – это так называемый гриб-баран. Он похож на кудрявый шар и появляется в наших лесах осенью. Иногда грифолу срывают просто для того, чтобы сделать эффектный снимок. Очень хочется напомнить о том, что этого делать не нужно! Вообще в природе стоит руководствоваться известным принципом «не навреди».
- Есть ли среди редких съедобные?
- Да, есть. Но всегда стоит помнить, что не всё, что съедобно, обязательно должно быть собрано и съедено. Редкие грибы потому и редкие, что их очень мало. К примеру, гиропор синеющий – его ещё называют гриб-синяк, так вот он съедобен. Но его крайне мало, на территории области его находки единичны. Интенсивный сбор может принести вред этому виду. Поэтому лучше ограничиться хорошо известными и распространёнными грибами, а редкости оставить в лесу.
Ослиные ушки
- Какой самый необычный экземпляр обнаружили в регионе?
- «Обычный» – это белый, подберёзовик, сыроежка. В качестве редких и необычных можно упомянуть грибы с удивительной формой и окраской: звездовик черноголовый, похожий на звезду, кстати, отсюда и название, отидея ослиная или иначе - ослиное ухо, действительно напоминающая торчащие из земли маленькие ослиные ушки желтоватого цвета, есть грибы-рогатки разных цветов - фиолетовые, розовые, лиловые, жёлтые.
- Дрожалка оранжевая, которую некоторые едят, относится к редким грибам?
- Этот гриб довольно распространённый, но вот видел его далеко не каждый, а если и видел, то вряд ли опознал как гриб. А между тем это настоящий гриб, да ещё и паразит, охотящийся за представителями рода Пениофора – трутовиками, разлагающими мёртвую древесину. Попадается он на мёртвой древесине в холодный период, наиболее обильно осенью. Когда условия благоприятные, дрожалка набухает, становится похожей на желе, а в сухую или морозную погоду она высыхает и превращается в плёнку-корочку. Удивительно то, что этот процесс обратим. Мякоть у дрожалки мягкая, полупрозрачная, особого вкуса и запаха не имеет. Кстати, в Китае дрожалки считаются деликатесными и полезными грибами, их добавляют в различные блюда.
- Какой самый ядовитый редкий гриб растёт у нас?
- Особенно ядовитых грибов среди краснокнижных в нашей области нет. Ядовиты мухомор Элиаса, волоконница Годэ, но отравления ими не смертельны. Большинство несъедобны или обладают сомнительными вкусовыми качествами. Да и по-настоящему съедобных у нас тоже не так много. Есть редкий вид – сатанинский гриб. Он похож на съедобные боровики, но отличается оливково-серой шляпкой, напоминающий камень, и очень толстой красной ножкой. Вот про него ходит противоречивая информация. В России сатанинский гриб считается ядовитым, но, по некоторым источникам, в европейских странах его относят к условно-съедобным. В сыром виде он, без сомнения, ядовит. А после длительного замачивания и вываривания не способен нанести сильный вред организму, однако и вкусным после долгой тепловой обработки он уже не будет. К тому же, учитывая, что он весьма редкий, и имеет очень примечательную внешность, собирать и потом есть его, точно не стоит. Необычные грибы лучше просто внимательно рассмотреть и сфотографировать, а потом при желании прочитать о них – люди узнают новую и интересную информацию, а редкий вид не пострадает и возможно у него останется больше шансов не исчезнуть с планеты.
И, конечно, делитесь снимками на форуме нашей Красной книги.
