1 августа в Тульском кремле проходит фестиваль «День пряника» (0+).
На ярмарке представлены пряники из разных регионов, сообщают «Тульские известия». Курские пряники делали на огуречном или помидорном рассоле, добавляли семена укропа и мёд. Другой традиционный вкус Курской губернии – изделия на розовой воде с кусочками малины.
Также представлены белевские пряники. Главное отличие от тульских - в технологии: их делают раздвижными. Выпекают, разрезают, добавляют начинку и пропитку. Она создаётся на основе натурального мёда.
Сергиево-Посадский пряник также можно встретить на фестивале. Его изготавливают по старинному рецепту, который максимально приближен к оригиналу. В нём содержатся семь пряностей.
На мероприятии есть и оренбургские пряники. Их особенность связана с историей города. Через Оренбург проходила торговля пряностями с Бухарой, Узбекистаном, потому изделия более пряные, с насыщенным вкусом. Также в Оренбурге существует технология заварных пряников, которые дольше хранятся и остаются мягкими.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
