С 13 по 30 сентября в Тульской области пройдет гастрофестиваль «Дворяниновские яблоки», посвященный творческому наследию Андрея Тимофеевича Болотова. Проводится в рамках цацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства».
Посетители 13 ресторанов в Туле, Заокском и Веневском районах смогут попробовать сет из трех блюд по фиксированной стоимости.
Тульские шеф-повара подготовили для фестиваля множество классических и оригинальных блюд с яблоками: дальневосточная устрица Люмьер с моченым яблоком, хачапури с тульскими яблоками и горгонзолой, мильфей с лимонным кремом и конфи из яблок и пр.
Справка
Тульская губерния издавна славилась своими яблочными садами. В Дворяниново в 1797-1801 годах был закончен первый в России помологический (посвященный сортам плодовых и ягодных растений) труд. В нем дворянин и помещик Андрей Болотов описал и зарисовал 640 «разных пород яблок и груш, родящихся в Дворяниновских, а отчасти в других садах». Работа стала одной из основополагающих для научного русского садоводства. В конце ХІХ века в Туле насчитывалось более 95 тысяч плодовых деревьев, яблок и груш.
