В преддверии праздника тулякам рассказали о правилах выбора продуктов и соблюдения пищевой безопасности при подготовке к Пасхе, сообщает региональное Управление Роспотребнадзора.
Специалисты обращают внимание, что при покупке муки важно проверять упаковку и маркировку: пакеты не должны быть подмокшими, деформированными или с нечитаемыми данными. Мука с истёкшим сроком годности может приобретать затхлый запах и горький вкус из-за процессов окисления и возможного появления плесени.
Отдельно отмечаются правила хранения куличей. Домашняя выпечка обычно сохраняет свежесть от 5 до 7 дней благодаря высокому содержанию сахара и жиров, замедляющих черствение. Творожные куличи рекомендуется употреблять в течение 2–3 дней и хранить только в холодильнике. После выпечки изделие советуют полностью остужать в течение 4–5 часов, а плотная глазурь помогает дольше сохранить влагу.
При выборе готового кулича важно изучать состав: предпочтение стоит отдавать продуктам с натуральными ингредиентами — яйцами, сливочным маслом и сахаром, а не заменителями. Верхушка кулича должна быть сухой, без липкости и белесого налета. На поверхности не допускаются пустоты, подгоревшие участки, разрывы и неровности. Яйца должны быть гладкими, ровными, без повреждений скорлупы, следов крови, перьев и загрязнений. Хранить их в домашних условиях следует только в холодильнике. Согласно санитарным нормам, вареные яйца можно хранить в холодильнике не более 36 часов. Для окрашивания рекомендуется использовать только разрешённые пищевые красители с проверенной маркировкой.
«При покупке творога для пасхи важно убедиться в его качестве, однако данная часть рекомендации в исходном сообщении не была завершена», - сказали в Управлении.
Ранее тулякам рассказали о новой мошеннической схеме перед Пасхой.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
