После получения информации о случае заболевания острой кишечной инфекцией у потребителя продукции кулинарного цеха по производству роллов, на предприятии провели проверку, об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Тульской области.
В ходе проверки установлено, что деятельность в цехе по изготовлению роллов, расположенном в Туле на улице Чмутова, 101-а, началась в этом году, однако хозяйствующий субъект не осуществлял производственный контроль за безопасностью выпускаемой продукции.
При осмотре были выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В их числе — ненадлежащее содержание помещений, неправильная санитарная обработка производственного инвентаря, нарушения в организации технологических процессов, несоблюдение сроков годности пищевой продукции, а также отсутствие обязательных медицинских осмотров у сотрудников.
В ходе расследования из оборота изъято 72 кг пищевых продуктов и полуфабрикатов для изготовления роллов без маркировки, в том числе с истекшим сроком годности. Среди них оказались соусы, омлеты, отварной рис и сырая рыба.
В связи с выявленными нарушениями, создающими угрозу здоровью потребителей, эксплуатация кулинарного цеха приостановлена с 13 июля до полного устранения недостатков. Также вынесено предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических мероприятий.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
