Тульский Роспотребнадзор проверил организацию питания в 32 школах. В ходе исследования специалисты взяли 134 пробы готовых блюд.
Пробы взяли на микробиологические показатели безопасности, качество термической обработки, калорийность и полноту вложения сырья в готовое блюдо. Так, отклонения по калорийности выявили в 5 готовых блюдах.
67 проб продовольственного сырья и пищевой продукции прошли проверку. По температуре еды и весу порций отклонений нет.
В основном в школах не соблюдали правила мытья посуды, хранения суточных проб, а также нарушали технологии приготовления блюд, требования к маркировке и условия хранения.
