Тульские специалисты Роспотребнадзора рассказали жителям, какие продукты могут усилить аллергию.
Что такое аллергическая кросс-реактивность и как избежать ее последствий? Например, аллергия на пыльцу деревьев и растений зачастую вынуждает людей отказываться от ряда различных продуктов питания. Почему так происходит и что нужно исключить из рациона?
По словам региональных специалистов, многие исследователи отмечают эффект перекрестной реактивности между различными аллергенами. Среди них наиболее часто встречаются перекрестные реакции между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Так, при аллергии на пыльцу березы может возникнуть и аллергическая реакция на яблоко и другие косточковые фрукты.
Кстати, главный аллерген березы сходен с аллергенами яблока, сельдерея, моркови, арахиса, фундука, сои, груши, клубники. Поэтому нет ничего удивительного в том, что, съев яблоко во время цветения березы, ребенок, который страдает поллинозом – сезонным заболеванием, причиной которого является аллергическая реакция на пыльцу растений – будет испытывать неприятные симптомы, такие как зуд во рту, отек, воспаление слизистой.
А пыльца амброзии полыннолистной – это главный аллерген южных регионов. Люди с аллергией на это растение часто реагируют на арбуз, дыню, кабачок, огурец, а также на бананы и пыльцу подорожника. При аллергии на полынь лучше избегать моркови, сельдерея, петрушки, чеснока, лука, горчицы, цветной капусты и брокколи.
Также важно знать взрослым и детям, что споры грибов могут находиться на овощах и фруктах. Черные точки на плодах – это самый настоящий показатель грибкового поражения. Такие фрукты и овощи есть ни в коем случае нельзя. Хлеб с плесенью нужно выбрасывать. Ведь грибок поражает продукт до глубины. Как бы вы ни обрезали пораженный участок, от грибка избавиться не получится. И если ребенок, который чувствителен к грибам, съедает продукты, зараженные плесенью, то у него могут возникнуть крапивница, пятна на коже, респираторные проявления, кашель, насморк.
