Рождество — это православный праздник, который собирает близких людей вместе. В этот день хочется, чтобы всем было радостно, уютно, интересно, а дома пахло чем-то вкусным. В рамках редакционного проекта «Импровизация на кухне «АиФ в Туле» предлагаем приготовить с журналистом Юлией Богомоловой сладости, которые порадуют ваших родных.
Апельсиновый кекс
Ингредиенты:
- Апельсины — 3 штуки,
- Яйца куриные — 3 штуки,
- Сахар — 1 стакан,
- Сахар с ванилью — 1 пакет,
- Масло сливочное — 120 грамм,
- Сметана — 50 грамм,
- Мука пшеничная, высший сорт — 400 грамм,
- Сода — 1 чайная ложка,
- Корица молотая — 10 грамм,
- Имбирь молотый — 5 грамм.
Очищаем апельсины от кожуры, мелко нарезаем и засыпаем молотой корицей, имбирём, далее перемешиваем, даём постоять десять минут. Яйца и сахар кладём в глубокую миску, взбиваем блендером до белой пены. Масло сливочное растапливаем, даём остыть и добавляем к нему сметану и соду, перемешиваем с сахаром, яйцами и апельсинами, снова взбиваем блендером. Потом постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем эластичное и воздушное тесто. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выливаем в неё тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке. Даём остыть и можно подавать.
«Восточные сладости»
Такое печенье принесёт много радости и наполнит дом ароматами смородины и нежного песочного теста.
Ингредиенты:
- Варенье из смородины — 250 грамм,
- Мука — 2 стакана,
- Масло сливочное — 200 грамм,
- Сода — чайная ложка,
- Яйцо — 2 штуки,
- Сахар — 1 стакан.
Сливочное масло ставим на медленный огонь, чтобы растопить его, после добавляем яйца, сахар и быстро всё взбиваем блендером. Добавляем просеянную муку перемешанную с содой, лимонный сок. Ещё раз перемешиваем тесто до однородности, после чего третью часть кладём в пакет и отправляем в морозилку минут на 50. Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него оставшееся тесто, аккуратно разравнивая, чтобы толщина была одинаковая. На тесто кладём смородиновое варенье. Достаём тесто из морозилки и на крупной тёрке натираем его поверх варенья, так чтобы стружка покрывала всю поверхность. В разогретую до 160 градусов духовку ставим противень и выпекаем минут 40. После того как печенье остынет, режем его ромбиками.
Лимонный пирог
Запах цитрусовых у нас всегда ассоциируется с Новым годом и Рождеством и поднимает настроение.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 штуки,
- Сахар — 200 грамм,
- Мука — 350 грамм,
- Масло подсолнечное — столовая ложка,
- Лимон — 2 штуки,
- Лайм — 1 штука,
- Сода — половина чайной ложки
- Сахарная пудра
В глубокой миске блендером взбиваем яйца и сахар до появления белой пенки, посыпаем содой и даём постоять минут 15. Далее добавляем сок и натёртую на средней тёрке цедру лимонов и лайма, ещё раз взбиваем, постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и перемешиваем до однородной консистенции, далее вливаем столовую ложку подсолнечного масла и снова взбиваем. В форму для выпекания вливаем тесто. Нагреваем духовку до 170 градусов и отправляем выпекать. Обычно на это уходит около 40 минут. После того, как пирог остыл, посыпаем его сахарной пудрой.
Творожный кекс с изюмом и черносливом
Ингредиенты:
- Мука — 300 грамм,
- Масло сливочное — 150 грамм,
- Сахар — 300 грамм,
- Творог 9% — 250 грамм,
- Яйцо — 3 штуки,
- Сода — пол чайной ложки,
- Изюм — 100 грамм,
- Чернослив мелкий без косточки — 15 штук,
- Лимон — 1 штука.
Взбиваем блендером мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляем творог и снова взбиваем до однородной массы. Добавляем яйца, соду, столовую ложку сока лимона и опять взбиваем. Потом постепенно высыпаем просеянную муку, и хорошо перемешиваем. Изюм и чернослив промываем, добавляем в тесто, перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 170 градусов около 50 минут. Печём до золотистой корочки. После того как кекс готов, даём остыть, перекладываем из формы на поднос.
Имбирное печенье
Это печенье очень понравится детям и взрослым, добавит настроения и позитива в Рождественский день.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука,
- Масло сливочное — 100 грамм,
- Сахар — 100 грамм,
- Мука — 400 грамм,
- Имбирь свежий — 3 чайные ложки,
- Корица молотая — чайная ложка,
- Сода — 1 чайная ложка.
В миску кладём натёртый на мелкой тёрке имбирь, просеянную муку и корицу. Сливочное масло баландером взбиваем с сахаром, после добавляем яйцо и ещё раз взбиваем, сюда сыплем небольшими порциями мучную смесь и замешиваем эластичное тесто. Оно должно получиться не очень густым, но таким, чтобы его можно было раскатать очень тонким слоем. После того как раскатали тесто, вырезаем из него с помощью специальных металлических формочек кружочки. На противень кладём кальку, а на неё печенье. В разогретой до 170 градусов духовке выпекаем их 10-15 минут. Когда имбирное печенье остынет, можно посыпать его сахарной пудрой и кунжутом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
