Сотрудники Роспотребнадзора по Тульской области проверили кафе «Восточная сказка», «Самарканд», «Исфара», «Узбекская кухня» на ул. Пирогова и ул. Хлебная площадь, то есть, на территории Центрального рынка и рядом с ним.
В связи с выявленными нарушениями их работа приостановлена на 90 суток.
В готовых блюдах обнаружены бактерии групп кишечных палочек, что указывает на несоблюдение персоналом организаций обязательных требований к изготовлению продукции, правилам личной гигиены. Исследованные пробы салатов, кебаба, плова, мантов, шашлыка, фаршированного перца, тефтелей, соусов не отвечали требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
В смывах со столовой посуды для посетителей, кухонного инвентаря (разделочные доски, ножи), производственных столов выделены бактерии группы кишечной палочки, что указывает на фекальное загрязнение, грубые нарушения режима санитарной обработки столовой посуды и производственного инвентаря.
Ранее в Туле за санитарно-гигиенические нарушения была приостановлена деятельность целого ряда подобных заведений общепита.
