В Роспотребнадзоре тулякам рассказали, как избежать пищевых отравлений на новогодних праздниках. Об этом сообщает пресс-служба Управления.
Важно соблюдать правила пищевой безопасности:
- необходимо проверять срок годности продуктов перед приготовлением. Нельзя использовать продукцию с истёкшим сроком годности, подозрительным запахом или видом.
- Следует мыть руки перед приготовлением еды и после соприкосновения с сырыми продуктами. Держать кухонные поверхности нужно чистыми, использовать чистые и герметичные контейнеры для хранения. Не применять их повторно без очистки и дезинфекции.
- Хранить скоропортящиеся продукты важно при правильной температуре: холодильник необходимо настроить на 4-5°C, а морозильную камеру - на -18°C. Следует не держать готовые блюда вне холодильника длительно.
- В холодильнике продукты надо разместить, соблюдая товарное соседство. Готовые блюда - на верхних полках, сырые - на нижних.
- Использовать стоит отдельные доски и ножи для нарезки сырой и готовой продукции.
- Нужно тщательно прожаривать и проваривать пищу. Салаты и другие скоропортящиеся продукты лучше не готовить на несколько дней. Заправлять салаты необходимо перед употреблением.
- Если готовая еда остаётся на другой день, перед употреблением её важно термически обработать: прокипятить, прожарить.
