Как не навредить здоровью, а также какие блюда тулякам приготовить в пост?

Главный внештатный специалист диетолог Тульской области, врач-эндокринолог Тульской областной клинической больницы №2 им. Л.Н. Толстого Светлана Панькова рассказала кому нельзя соблюдать пост, кому можно, а также как правильно это делать, чтобы не навредить здоровью.

Беременным и кормящим

«Великий пост предусматривает строгую диету, которая в ряде случаев может навредить, - говорит специалист. - Полный отказ от мясного, молочного, яиц не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям, а также людям с хроническими заболеваниями почек и печени, неврологическими расстройствами, сахарным диабетом первого типа, анорексией, острыми сосудистыми состояниями, заболеваниями кишечного тракта, желудка и поджелудочной железы, туберкулёзом, ангиной, гриппом, любыми инфекционными заболеваниями, а также болезнями, связанными с нарушением обмена веществ.

Не для похудения. Основные принципы правильного питания в пост Подробнее

Строгие ограничения в питании не рекомендуются людям с дефицитом железа и витамина В12, потому что набрать эти микроэлементы из растительных продуктов питания крайне тяжело. Не следует ограничивать себя в еде и тем жителям региона, которые заняты тяжёлым физическим трудом, так как растительная пища не настолько питательна белком, как животная, и не может дать столько энергии. А вот больным сахарным диабетом второго типа соблюдать Великий пост можно, но для этого нужно посетить эндокринолога и обговорить все особенности питания. Вообще врачи рекомендуют любому человеку, даже не имеющему хронических заболеваний, перед началом или во время Великого поста узнать у терапевта, нет ли ограничений в его соблюдении (медицинские показания - важная причина смягчить пост или отказаться от него совсем)».

К чему может привести строгое соблюдение поста пожилыми

«Для организма человека основным источником белка является животная пища. Кроме того, животный белок лучше усваивается, чем растительный. Соответственно, во время поста пожилым людям необходимо увеличить количество растительного белка в питании, содержащегося в крупах, бобовых и орехах. Эти продукты нужно употреблять каждый день. Но в некоторых случаях такие изменения в рационе могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно если человек не адаптирован к подобному стилю питания. В частности, обилие бобовых продуктов может привести к вздутию, метеоризму и болям в животе. Кроме того, такая пища может раздражать желудочно-кишечный тракт за счёт обилия клетчатки. Жёсткие ограничения в питании в пожилом возрасте могут привести к негативным последствиям и ухудшению самочувствия».

Как правильно соблюсти пост

«Продумайте своё постное меню, запаситесь списком рецептов здорового питания и необходимыми постными продуктами. Особое внимание необходимо уделять достаточному количеству продуктов, богатых белком - бобовых, круп и орехов. Любителям молока и напитков с молоком стоит рассмотреть варианты с растительными аналогами - кокосовым, миндальным, овсяным молоком. Они не только вкусны, но и питательны. В список также входят любые овощи, фрукты и ягоды, продукты пчеловодства. Помните: надо регулярно пить чистую воду».

Можно ли детям и подросткам соблюдать строгий пост

«Детям не рекомендуется ограничивать себя в питании. Растущему организму необходим белок, животная пища, молочные продукты, яйца».

По окончании поста важно правильно вернуться к обычному рациону. Не стоит сразу и много употреблять жирной пищи, яиц и выпечки. Принимайте еду маленькими порциями, но часто. Это избавит вас от тяжести в желудке. Входите в свой привычный рацион постепенно и плавно, добавляя в него свои любимые продукты.