Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), рыбные консервы — это продукция в герметичной упаковке, прошедшая стерилизацию, в которой доля рыбы или других водных организмов составляет не менее 50% от массы нетто, сообщает региональное Управление Роспотребнадзора.
Эксперты отмечают, что наилучшие вкусовые качества достигаются при производстве консервов из свежевыловленного сырья. Важную роль играет и сезонность: например, период путины лососевых рыб, включая горбушу, приходится на июль–октябрь, что может положительно влиять на качество продукции.
При покупке консервов особое внимание рекомендуется уделять маркировке. Она должна содержать сведения о наименовании продукта, составе, массе нетто, производителе, дате изготовления, сроке годности, пищевой ценности и условиях хранения. Дата изготовления наносится на банку методом выдавливания или несмываемой краской с указанием числа, месяца и года, а также сопровождается дополнительными производственными кодами. Отдельно специалисты обращают внимание на различие между консервами и пресервами. Последние, как правило, выпускаются в полимерной таре, содержат консерванты и имеют более короткий срок хранения.
В текущем году в ходе лабораторных исследований продукции из торговой сети выявлены случаи реализации слабосоленой горбуши с превышением допустимого уровня консервантов. По данным контролирующих органов, такие товары были изъяты из оборота, а в отношении нарушителей приняты меры. Потребителям также рекомендуют строго соблюдать условия хранения: рыбные консервы обычно хранятся при температуре от 0 до +25℃, пресервы — от 0 до –8℃. После покупки продукцию желательно держать в холодильнике.
«Приобретать рыбные консервы следует исключительно в организациях торговли. Не допускается покупать продукцию в местах стихийной торговли, где велика вероятность реализации консервов, имеющих дефекты (бомбаж, хлопуши и т.п.), а также фальсифицированной продукции», - добавили в управлении.
Ранее тулякам рассказали, чем запрещено кормить детей в школах и садах.