344

15 жителей Киреевского района отравились свининой

Александр Горбунов / АиФ
Тула, 30 марта - АиФ-Тула.

15 случаев заражения трихинеллезом зарегистрировано в Киреевском районе, сообщает региональный Роспотребнадзор.

Пострадавшие купили испорченную свинину в местах, где торговля не разрешена.

Трихинеллез – заболевание человека или животных паразитами – мелкими червями – при употреблении мяса с недостаточной термической обработкой. Причём, в крупных кусках мяса личинки остаются живыми даже во время варки при температуре минус 10-140°С.

Инкубационный период длится до 40 дней и даже больше, хотя иногда симптомы могут проявиться уже в первый день после употребления мяса. Признаки заболевания: повышение температуры, отёк лица (особенно век), высокая эозинофилия в крови, тошнота, боли в животе. В последующем развиваются сильные боли в мышцах. Сначала болят мышцы ног (чаще икроножные), затем мышцы спины, живота, рук. Иногда может появиться мелкая сыпь на теле. У детей все признаки кишечной инфекции. При наличии тяжелых форм заболевания возможны случаи летального исхода.

С целью профилактики трихинеллёза необходимо:

  • Приобретать мясо и мясные изделия в установленных торговых точках при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, сертификатов пищевого сырья и пищевых продуктов;
  • Перед употреблением мяса, добытого на охоте и при забое скота на личном подворье, обязательно обратиться в лаборатории для проведения исследования сырья на обнаружение личинок трихинелл;
  • При приготовлении мясных блюд соблюдать температурный режим;
  • Соблюдать строгий запрет на подворный убой свиней с последующей реализацией мяса;
  • С целью предупреждения распространения трихинеллеза среди животных систематически проводить грызуноистребительные мероприятия на территории личных подсобных хозяйств.

Если вы или ваши знакомые употребляли мясо, в котором могут содержаться паразиты, немедленно обратитесь к врачу.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах