И к рыбе, и к мясу. Готовим гарниры с репой от «АиФ в Туле»

Три рецепта полезных овощных гарниров. Репа — полезный корнеплод с сочной текстурой и пряным ароматом. Гарнир с репой можно подавать как к рыбе так и к мясу.

Репа паренная в горшочке

Ингредиенты

• Репа — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, куркума, перец черный молотый по вкусу

Все овощи очищаем от шкурки и шелухи. Репу нарезаем дольками толщиной где-то 5 мм, лук шинкуем, морковь натираем на крупной терке, чеснок мелко режем, добавляем специи и перемешиваем. Овощи раскладываем в керамические или глиняные горшочки (ингредиентов хватит на 4 порции), заполняя их наполовину, добавляем две-три столовые ложки воды и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку запекать. Займет этот процесс около 40 минут.

Репа с тыквой

Плод, в котором прячется солнце. Когда появилась тыква на Руси Подробнее

Ингредиенты

• Репа — 2 штуки
• Тыква — 200 грамм
• Картофель — 2 штуки
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи по вкусу
• Оливковое масло

Все овощи очищаем от шкурки и шелухи, хорошо промываем. Репу, тыкву, картофель и лук нарезаем кубиками. Чеснок натираем на мелкой терке. На слегка разогретую сковороду выливаем чайную ложку оливкового масла и выкладываем овощи, на медленном огне обжариваем около 10 минут, иногда помешивая. Далее добавляем стакан воды, чтобы овощи полностью были покрыты жидкостью, под закрытой крышкой тушим 50 минут.

Репа с базиликом в духовке

Ингредиенты

• Репа — 3 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Базилик сушеный — 3 грамма
• Сливочное масло — 70 грамм
• Соль

Репу моем и очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими дольками, чеснок натираем на мелкой терке.

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и добавляем туда чеснок, перемешиваем и даем постоять минут пять. Репу выкладываем одним слоем в стеклянную форму для запекания. Сверху посыпаем сушеным базиликом и солью. Каждую дольку хорошо смазываем сливочным маслом с чесноком и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку запекать. Как только увидели, что появилась золотистая корочка, проверьте готовность корнеплода зубочисткой. Этот гарнир хорошо подходит к мясу птицы или говядине.

Приятного аппетита!