В Тульском регионе за год забраковано больше 800 кг мяса

Роспотребнадзор по Тульской области контролирует качество и безопасность мяса, мяса птицы, а также продуктов их переработки. Об этом сообщает пресс-служба Управления. Забраковано 133 партии объемом 818 кг.

   

   

Так, за период 2021 года проверен ряд мясо- и птицеперерабатывающих предприятий.

Выявлены нарушения требований к технологии приготовления продукции, соблюдения последовательности и поточности технологических процессов, несвоевременный ремонт производственных помещений. Также использовалось сырье с нарушением требований к маркировке. По итогам составлено восемь протоколов об административном правонарушении на сумму в 112 тысяч рублей.

Проверено 132 объекта торговли мясом, мясом птицы и продуктами переработки. Возбуждено 128 дел об административном правонарушении, вынесено 120 постановлений о привлечении к административной ответственности. Штрафы составили 1 580 тысяч рублей.

Исследовано 519 проб мясной продукции по микробиологическим, в том числе на содержание антибиотиков, санитарно-химическим, физико-химическим и паразитологическим показателям. По микробиологическим показателям удельный вес проб, которые не отвечают нормам оказался - 3,3%, мяса птицы и продуктов переработки - 1,4%. По остальным показателям нет отклонений.