Специалисты Роспотребнадзора рассказали тулякам, как выбирать грибы в магазине или на рынке. Об этом сообщает пресс-служба регионального Управления.
К продаже на рынке допускают только свежие и сушеные грибы, которые прошли обязательную проверку в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Она определяет качество, целостность грибов, содержание радионуклидов. После экспертизы выдают разрешение на реализацию продукции.
Также не следует покупать солёные, маринованные и консервированные грибы, приготовленные в домашних условиях, у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
В магазинах и супермаркетах нужно внимательно рассмотреть упаковку с грибами. На ней не может быть повреждений. Грибы не должны оказаться загнившими или испорченными. Проверить стоит и информацию о товаре. На упаковке должно размещаться наименование грибов, наименование и адрес изготовителя, срок годности и условия хранения.
Перед приготовлением грибы рекомендовано отварить 10 минут, отвар слить, промыть грибы, а после приготовить как обычно. Такая процедура снижает содержание токсичных элементов. Белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный - безусловно съедобные, поэтому их можно готовить без предварительного отваривания. Нельзя мариновать или солить в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде.