Управлением Россельхознадзора по столичному региону и Тульской области в связи с периодическими публикациями новостей о фактах кишечных инфекций и сальмонеллёза у посетителей общепита в ряде регионов, проведён выборочный анализ сведений реестра уведомлений хозяйствующих субъектов о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности. Проверка показала следующее.
Установлено, что более 80% предприятий общественного питания, осуществляют деятельность с нарушениями законодательства РФ.
Основными нарушениями являются:
- отсутствие регистрации хозяйствующих субъектов в информационных системах Россельхознадзора;
- поступление на зарегистрированные в информсистемах ведомства объекты мясосырья для приготовления готовых блюд без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарно-санитарную безопасность пищевого сырья и продукции либо отсутствие в них результатов лабораторных исследований, подтверждающих качество и безопасность сырья.
Из-за негативных социальных последствий, к которым может привести эта ситуация, управление Россельхознадзора по Москве, Подмосковью и Тульской области планирует поднять этот вопрос на заседаниях региональных комиссий по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.
В отношении хозяйствующих субъектов, нарушающих ветеринарное законодательство, начата выдача предостережений о недопустимости нарушений обязательных требований.
Россельхознадзор обращает внимание потребителей, что они имеют право требовать у продавцов пищевой продукции документы, подтверждающие ветеринарно-санитарную безопасность либо этих продуктов, или сырья, из которого приготовлена еда. Такими документами являются ветеринарные справки и свидетельства, в которых должна указываться информация о том, что именно это предприятие общественного питания является получателем пищевой продукции или сырья животного происхождения для её приготовления.
Ранее сообщалось о массовой вспышке кишечной инфекции в центре образования №4 города Киреевска Тульской области.