Пять человек отравились в Туле шаурмой

pixabay.com

Пять человек, в том числе два подростка, отравились шаурмой в Туле, сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора.

   
   

У всех заболевших проявились одни симптомы: слабость, тошнота, многократные рвота и стул, боли в животе. Все они госпитализированы. 

Выяснилось, что все пять случаев связаны с употреблением шаурмы в общепите по адресу: Тула, пр. Ленина, 104. В состав шаурмы входили мясо птицы, овощи, соус на основе сырого яйца.

В организации выявлены грубейшие нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования. Деятельность заведения приостановлена. Забраковано 43,5 кг сырого мяса и пищевых продуктов без маркировки. 

Во всех пробах пищевой продукции (шаурма, овощные компоненты, мясо на гриле для шаурмы) выявлен золотистый стафилококк (St.aureus), который также выявили у пострадавших.

Справка
Золотистый стафилококк- микроорганизм, является возбудителем многих инфекций и заболеваний. Приблизительно 25—40 % населения являются постоянными носителями этой бактерии, которая может сохраняться на кожных покровах и слизистых оболочках верхних дыхательных путей. Размножаясь стафилококк выделяет токсин, который при попадании в желудочно-кишечный тракт вызывает тяжелую токсикоинфекцию. Наличие стафилококка на объектах внешней среды (пищевые продукты) говорит о том, что персоналом не соблюдаются правила личной гигиены, технологический процесс изготовления кулинарной продукции и полуфабрикатов, не организован дезинфекционный режим на объекте, что и привело к возникновению вспышки кишечной инфекции.

Читайте новости без рекламы в Telegram
ПРОИСШЕСТВИЯпищевое отравление